CHR et collectivités : une offre complète
pour votre projet de cuisine professionnelle
Que ce soit pour l’équipement ou l’optimisation de votre cuisine professionnelle, il est important
d’être bien conseillé pour démarrer avec le bon matériel et la bonne configuration de votre espace. Peu
importe le type de cuisine que vous proposez dans votre établissement, que ce soit pour un restaurant,
une cantine collective, que vous exercez dans un hôtel ou dans un bar, il est primordial d’optimiser votre
espace.
Sommaire :
- Cuisine pour un professionnel vs cuisine pour un particulier.
- Équipements et matériels inox pour la cuisine des professionnels du CHR : quels sont les
indispensables ? - Cafés, hôtels et collectivités : quels matériels de restauration pour votre cuisine professionnelle ?
- Hirschfeld Collectivités vous accompagne dans vos projets d’aménagement de cuisine professionnelle
à Paris. - CHR et collectivités : plan et conception de cuisine professionnelle.
- Les autres guides :
Cuisine pour un professionnel vs cuisine pour un particulier
C’est un fait : on ne choisit pas la cuisine d’un particulier comme on choisit une cuisine
professionnelle. De nombreux critères entrent en compte : les normes à respecter (hygiène, taux
d’humidité, séparation des zones de travail, chaîne du froid), l’équipement de qualité, l’aspect financier, le
gain de temps, le confort du personnel et la mise en place des matériels.
Équipements et matériels inox pour la cuisine des professionnels du CHR :
quels sont les indispensables ?
L’acier inox : reconnu pour sa propriété inoxydable, est réputé pour être particulièrement résistant.
Facile à nettoyer, les produits en inox bien entretenus offrent une meilleure longévité, il n’est donc pas
nécessaire de les renouveler aussi souvent que d’autres composants. Un gain de temps, mais aussi une
solution plus économique sur le long terme.
C’est pourquoi nous vous proposons un large choix de produits en acier inoxydable AISI 304 : four,
arrière-bar, bac à graisse, bain-marie, cellule de refroidissement, chambre froide, cuiseur, congélateur,
chariot, centrifugeuse, chauffe-assiettes… tous les matériels nécessaires pour équiper votre cuisine avec
des produits de qualité qui respectent les normes en vigueur.
Cafés, hôtels et collectivités : quels matériels de restauration pour votre cuisine
professionnelle ?
Hirschfeld Collectivités vous propose des gammes de produits complètes pour aménager et équiper
votre cuisine selon votre type de restaurant (cuisine collective, pizzeria, boulangerie, bar et café, hôtel) et
selon vos contraintes (en termes d’espace et de flux). Nos experts vous orienteront vers les meilleurs
équipements pour optimiser tous les postes de travail :
- espace stockage : chariots, meubles, rayonnages, étagères.
- poste de cuisson : fourneaux, fours à convection, à cuisson accélérée, four ego, friteuses électriques et à
minuterie, bain-marie, appareils à grillades, planchas, cuiseurs à pâtes, plaques à induction. - espace préparation : combinés, mixer plongeant, coupe-légumes, hachoir.poste
- laverie : lave-vaisselles, plonges autonomes, lave-verres.espace froid : congélateurs, armoires à froid, dessertes réfrigérées, chambres froides.
Équipements et matériels inox pour la cuisine des professionnels du CHR :
quels sont les indispensables ?
L’acier inox : reconnu pour sa propriété inoxydable, est réputé pour être particulièrement résistant.
Facile à nettoyer, les produits en inox bien entretenus offrent une meilleure longévité, il n’est donc pas
nécessaire de les renouveler aussi souvent que d’autres composants. Un gain de temps, mais aussi une
solution plus économique sur le long terme.
C’est pourquoi nous vous proposons un large choix de produits en acier inoxydable AISI 304 : four,
arrière-bar, bac à graisse, bain-marie, cellule de refroidissement, chambre froide, cuiseur, congélateur,
chariot, centrifugeuse, chauffe-assiettes… tous les matériels nécessaires pour équiper votre cuisine avec
des produits de qualité qui respectent les normes en vigueur.
Cafés, hôtels et collectivités : quels matériels de restauration pour votre cuisine
professionnelle ?
Hirschfeld Collectivités vous propose des gammes de produits complètes pour aménager et équiper
votre cuisine selon votre type de restaurant (cuisine collective, pizzeria, boulangerie, bar et café, hôtel) et
selon vos contraintes (en termes d’espace et de flux). Nos experts vous orienteront vers les meilleurs
équipements pour optimiser tous les postes de travail :
- espace stockage : chariots, meubles, rayonnages, étagères.
- poste de cuisson : fourneaux, fours à convection, à cuisson accélérée, four ego, friteuses
électriques et à minuterie, bain-marie, appareils à grillades, planchas, cuiseurs à pâtes, plaques à
inductio. - espace préparation : combinés, mixer plongeant, coupe-légumes, hachoir.
- poste laverie : lave-vaisselles, plonges autonomes, lave-verre.
- espace froid : congélateurs, armoires à froid, dessertes réfrigérées, chambres froides.
Conseil : mieux vaut investir dans du matériel de qualité qui respecte les contraintes des exploitants en
restauration (utilisation, type de restauration, hygiène). C’est aussi une façon d’optimiser votre budget,
puisqu’un équipement haut de gamme tient plus longtemps dans la durée.